ぬか床

２４０年続いた老舗漬物店から継承した歴史あるぬか床です。
スーパーマーケットなどでは、発酵・熟成されたぬかではなく、 調味液で味を付け、化学調味料で味の調整を行ったぬか漬けが多く販売されており、それらに比べると、本来のぬか漬けの味は酸っぱく感じるかもしれません。