京都・亀岡<千枚漬・すぐき>京漬物のお取り寄せ
千枚漬へのこだわりは昔ながらの手作り。京漬物の通販販売の亀蔵。
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京漬物セット商品
 
 
〒621-0035
京都府亀岡市稗田野町奥条門田4
 TEL:0771-21-8730
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工場でお漬物販売行っています

京漬物の亀蔵 千枚漬のこだわり

 

千枚漬の出荷が他店より遅い理由とは・・・

京都では10月の声を聴くと多くのお漬物屋さんで京漬物の代表・千枚漬が店頭を賑やかします。
亀蔵は”京都産の聖護院かぶら”に拘っていますので、契約農家が京都産の聖護院かぶらを出荷されるまで千枚漬は仕込みません。
いえ、仕込むことができないのです。

京都産の聖護院かぶらが出荷されるのは毎年、京都の寒さも本格的になる11月になってからです(年によって少々のズレはございます)。

最近では商品の安定供給という理由などから北海道産など京都産以外の聖護院かぶらが流通していますが、初代亀蔵では「地産地消」という考えのもと、京都産にこだわって千枚漬を作っています。




 
他店では10月頃から通販販売されていますが、当店では原材料にこだわり、美味しいものをお届けするという信念のもと出荷が遅くなりますがご了承ください。
例年、12月10日頃からの販売となっております。 
 

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